Gâteaux d’anniversaire : chocolat-amande, number cake, licorne vanille, arc-en-ciel et cookie géant.
Gâteaux d’anniversaire

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Grande tarte soleil feuilletée ronde, centre plein de 7 cm et seize branches torsadées dorées avec fines lignes chocolat-noisette, une branche détachée sur le côté, vue trois-quarts sur papier cuisson.
Suggestion de présentation

Tartes & croustillants

Tarte soleil chocolat et noisette

Une grande étoile feuilletée à seize branches torsadées, à détacher avec les doigts autour d’un centre rond.

Soleil de 28 cm, 16 branches · Deux abaisses garnies, découpées et torsadées

12Portions indicatives
30 minPréparation
30 minCuisson
20 minRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

La préparation

  1. Dérouler une pâte sur une plaque en gardant son papier. Étaler la pâte à tartiner en laissant 1 cm libre au bord puis parsemer de noisettes.
  2. Recouvrir de la deuxième pâte et presser le bord. Poser un verre de 7 cm au centre comme repère, sans l’enfoncer ; découper 16 rayons du verre vers l’extérieur.
  3. Retirer le verre. Tourner chaque branche deux fois sur elle-même et la reposer à plat. Réfrigérer 20 minutes pour raffermir le feuilletage.
  4. Mélanger jaune et lait puis dorer légèrement le dessus. Cuire 25 à 30 minutes à 190 °C jusqu’à une couleur bien dorée. Laisser tiédir avant de détacher les branches.

Conserver et servir

2 jours en boîte ; réchauffer 5 minutes à 150 °C.

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