Layer cake vanille et confettis

La préparation

1. Préchauffer à 170 °C et chemiser trois moules de 18 cm. Fouetter beurre et sucre, ajouter les œufs un à un, puis farine et levure en alternant avec lait et vanille.
2. Répartir dans les moules, lisser et cuire 22 à 25 minutes jusqu’à ce qu’une pique ressorte sèche. Démouler après 10 minutes et refroidir complètement 1 heure.
3. Fouetter mascarpone, crème froide et sucre glace en crème ferme. Poser un biscuit, étaler une couche de crème de 1 cm, puis répéter avec les deux autres.
4. Recouvrir le dessus et les côtés d’une couche fine, légèrement striée à la spatule. Presser les vermicelles sur le tiers inférieur et en parsemer le dessus. Réfrigérer 1 h 30.