Gâteau papillon marbré

La préparation

1. Fouetter beurre et sucre puis les œufs. Ajouter farine, levure et lait. Partager la pâte ; parfumer une moitié à la vanille et l’autre au cacao. Verser en alternance dans un moule de 24 cm chemisé.
2. Cuire 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu’à une lame sèche. Refroidir entièrement puis couper le gâteau en deux demi-disques.
3. Retourner les demi-disques pour que les bords courbes se touchent au centre, les bords droits tournés vers l’extérieur. Retirer un petit triangle dans chaque bord extérieur pour suggérer deux paires d’ailes.
4. Verser la crème chaude sur le chocolat et napper les ailes. Placer au centre la banane pelée et citronnée pour le corps ; décorer les ailes avec fraises coupées et myrtilles. Servir dans les heures suivantes.